藏族人民把茶葉作為婚姻的珍貴禮品。藏民結婚必須熬出大量色澤紅濃的酥油茶來招待賓客,并要由新娘親自斟茶,以此象征幸福美滿、恩愛情深,這種古樸風俗一直沿襲至今。
在湖南綏寧苗家,有一種“萬花茶”,是苗家男女青年戀愛的“媒人”。當小伙子來到姑娘家求婚時,姑娘會向他捧出一杯“萬花茶”來,若姑娘對婚事中意,小伙兒的茶杯里會有四片“花”:兩片并蒂荷花、兩片對鳴喜鵲;如果姑娘對小伙子不滿意,那杯中只有三片“花”而且都是單花獨鳥。這萬花茶中的“花”是姑娘們每年在秋收季節,用冬瓜片、橙子皮等精心雕成的。
居住在蒼山腳下的白族同胞,從訂婚到結婚這段時間,他們都必須以茶代禮,而且在舉行婚禮的那天,對前來鬧洞房的人,新郎新娘都得一一敬上三道茶。第1道稱"苦茶",是將茶葉放入烤熱的砂罐中,待烤至茶葉色澤由綠轉黃,且發出焦香時,注入燒沸的開水,隨即取濃茶湯飲用,此茶雖香,味卻苦澀,"苦茶"之名由此而來;第2道是"甜茶",由核桃仁、紅糖加茶水沖泡而成;第3道叫"回味茶",茶水中加蜜糖和花椒調制而成。三道茶"一苦二甜三回味",寓意著生活的甘苦及主人的美好情意。三道茶獻罷,方可鬧房,否則會被人視為不受歡迎而使婚禮不歡而散上海市郊一些地方,還有一種"吃糖茶"的婚俗。凡婚娶人家,在新娘過門之時,婆家須先敬一杯放入爆米花的糖茶,然后再沏一碗江南名茶,以示對新娘的盛情款待